為什么商用廚具選擇不銹鋼？

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，優質不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質不銹鋼極容易生銹（鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等）。

還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新；整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌；抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡。

在購買不銹鋼廚具時要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌，去正規的地方選購。

另外還要注意詢問是通用型的還是可定制的。可根據自己實際需求與廠家溝通，設計出適合自身店面特點的商用不銹鋼廚具組合。

廣東zhenneng不銹鋼制品有限公司多年專注于研發和生產不銹鋼鍋具，因為專注所以專業。

其中包括有寬邊鍋系列，切邊鍋系列，復合鋼鍋系列，酒店鍋具系列，異型鍋系列等等。產品通過LGA, LFGB, FDA,等一系列標準測試，贏得廣大客戶的厚愛。

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